厦门小吃薄饼的做法

• 1.包菜、胡萝卜、青蒜、芹菜洗净晾干。

• 2.包菜、胡萝卜切成丝，芹菜和青蒜切小段，瘦肉切成丁，豆干切成条。

• 3.锅中倒入开水，放入包菜丝和胡萝卜丝氽一下。

• 4.锅烧热，倒入食用油，放青蒜头煸香。

• 5.分别加入瘦肉、虾仁和豆干煸炒。

• 6.倒入刚才氽过水的包菜和胡萝卜丝，放入青蒜和芹菜炒熟，加入盐和味精调味。

• 7.将春卷皮铺平，轻抹一层甜辣酱，放入炒好的馅料，撒上海苔丝，象包春卷一样包起。

• 8.这就是包好的薄饼，可以吃了。

• 9.还有一碗老虎鱼炖胡萝卜汤。