
用料:
- 高粉
- 酵母
- 水
- 黄油
- 盐
- 糖
- 抹茶粉
- 蜜枣
做法:
- 1. 中种材料混合揉成面团后盖盖现在是冬天我直接放在室内醒了2天。(醒至3倍大就可以了,因为没时间做这款余下工作,就一直放着呵呵)。
- 2. 准备主面团材料。
- 3. 后油法将中种面团撕成小片然后加入主面团材料揉至扩展阶段。
- 4. 再揉至完成阶段。
- 5. 醒至2.5倍大。
- 6. 排气分割成4个面团松弛20分钟。
- 7. 蜜枣(我用的是即食阿胶蜜枣)切成小块。
- 8. 取个面团擀开。
- 9. 折三折。
- 10. 然后反面转90度,再擀长,均匀的放上蜜枣。
- 11. 从一头卷起来。
- 12. 放在吐司盒中。
- 13. 放到温暖处醒至八分满。
- 14. 最后进预热过的烤箱中175度25分钟。