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蜜枣螺旋包的做法

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  • 用料:

  • 特精粉
  • 蜜枣
  • 酵母
  • 泡打粉
  • 白砂糖

小贴士:

1.在包时边一定多捏住点,要不然在蒸时因膨胀而松开,影响美观呀。
2.冬天可以用温水揉面。
3.象这蒸笼大小,一般做250克精制粉,做6只。

做法:

  • 1. 食材准备。
  • 2. 所有皮料入面包桶中(先液体后固体),启动面包机。
  • 3. 面包机进行揉面、发面工作。
  • 4. 面团发酵好后,取出搓成长条,分成六份。
  • 5. 每一份用擀面杖擀几下,再捏圆,松弛10分钟。
  • 6. 接下来,取一个剂子,搓成细长条。
  • 7. 一头放一颗蜜枣,慢慢围成螺旋形。
  • 8. 最后另外一头同样捏住,否则要松开。
  • 9. 很快一笼都包好了(事先蒸笼内刷一点油,防止粘底)。
  • 10. 醒20分钟,蜜枣螺旋包有六成醒发。
  • 11. 等锅水烧开蒸15分钟,看开盖啦。