麻辣梭子蟹的做法

• 1.梭子蟹，蟹肉、蟹壳分开，整理好

• 2.锅里倒油，七分热，依次放蟹肉、蟹壳，

• 3.等蟹肉煎至金黄色，往锅里放入生姜、蒜苗、辣椒、花椒，翻炒几下后依次加适量盐、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、白糖，在出锅前加一些酒鬼花生，翻炒片刻出锅。

• 4.香辣梭子蟹出锅

• 5.利用剩下的油，直接来炒年糕,加点水,年糕软乎的快

• 6.等年糕收汁后加入蟹肉翻炒,出锅.