用料：
- 肋排
- 白芝麻
- 生粉
- 料酒
- 鸡蛋
- 生抽
- 白糖
- 番茄酱
- 盐
- 老抽
- 醋
- 姜
- 葱
小贴士：
1、排骨剁的小点，便于炸熟
2、油五成热炸排骨，是避免火太大把排骨炸糊，排骨进行复炸，是为了熟透，也更酥脆
3、炸好的排骨一次吃不完，可以放冰箱冷冻
做法：
- 1. 排骨剁小块，用清水反复清洗，去掉血水
- 2. 排骨放入容器中，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分钟
- 3. 锅中放适量油，烧至5成热，倒入排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降至五成热时，开火，再次放入排骨，中火炸至焦黄、熟透捞出
- 4. 锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香
- 5. 放入适量炸好的排骨，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠时，关火，撒入葱花、白芝麻点缀即可
- 6. 酸甜可口的糖醋小排，够诱人的吧，开吃了！