杂粮葱油饼的做法

做法：

• 1. 准备主要原料，按普通面粉与其他各种面粉的比例依次为3：1：1：1：1准备即可。
• 2. 所有面粉混合在盆子中，边慢慢地加入开水，加用筷子搅拌，直至面粉全部呈雪花状。
• 3. 晾至不烫手时揉成光滑的面团。
• 4. 葱清洗干净，切成葱花备用。
• 5. 取鸡蛋大小一块面团，尽可能地擀薄。
• 6. 滴入适量食用油和食盐，均匀地涂抹开来。
• 7. 撒上一层葱花。
• 8. 沿一边卷起成条状。
• 9. 卷好的面条从一头盘起来，如图所示。
• 10. 用手压扁，擀开，约半厘米厚。
• 11. 如此多做几个饼子，最好用平底锅，锅中加少量油，稍热后把饼胚放入，加盖，小火加热。
• 12. 约3分钟后一面已经煎得金黄，翻面，加盖，直至两面煎黄饼子熟透即可出锅。