杂粮葱油饼的做法

• 1.准备主要原料，按普通面粉与其他各种面粉的比例依次为3：1：1：1：1准备即可。

• 2.所有面粉混合在盆子中，边慢慢地加入开水，加用筷子搅拌，直至面粉全部呈雪花状。

• 3.晾至不烫手时揉成光滑的面团。

• 4.葱清洗干净，切成葱花备用。

• 5.取鸡蛋大小一块面团，尽可能地擀薄。

• 6.滴入适量食用油和食盐，均匀地涂抹开来。

• 7.撒上一层葱花。

• 8.沿一边卷起成条状。

• 9.卷好的面条从一头盘起来，如图所示。

• 10.用手压扁，擀开，约半厘米厚。

• 11.如此多做几个饼子，最好用平底锅，锅中加少量油，稍热后把饼胚放入，加盖，小火加热。

• 12.约3分钟后一面已经煎得金黄，翻面，加盖，直至两面煎黄饼子熟透即可出锅。