麻辣小龙虾

麻辣小龙虾
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健康功效

小龙虾:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
花椒:止泻、止泻
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

麻辣小龙虾的做法

  • 麻辣小龙虾的做法图解1

    1.准备好调料。花椒和麻椒各15克,干辣椒段30克。其它调料配好放在一个碗里备用。大蒜和糖蒜要剁碎。

  • 麻辣小龙虾的做法图解2

    2.洗干净的小龙虾。

  • 麻辣小龙虾的做法图解3

    3.用手捏住小龙小的背部,大拇指和食指紧紧的捏住它的两条钳子,这样就不会被夹到。

  • 麻辣小龙虾的做法图解4

    4.掐断龙虾尾部中间的地方,轻轻一拉,虾线就出来了。

  • 麻辣小龙虾的做法图解5

    5.锅里放200毫升油。

  • 麻辣小龙虾的做法图解6

    6.小火慢炸花椒和麻椒,炸出香味来。

  • 麻辣小龙虾的做法图解7

    7.炸出花椒和麻椒的香味后放入干辣椒段。小火翻炒1分钟。

  • 麻辣小龙虾的做法图解8

    8.放入糖蒜、大蒜、葱姜、香叶、砂仁、冰糖、盐。

  • 麻辣小龙虾的做法图解9

    9.小火翻炒调料2分钟。

  • 麻辣小龙虾的做法图解10

    10.放入小龙虾翻炒。

  • 麻辣小龙虾的做法图解11

    11.炒至每个小龙虾都发红时放入10克白酒翻炒2分钟。

  • 麻辣小龙虾的做法图解12

    12.加少许水盖上锅盖焖20分钟,中间不时要翻炒一下。出锅前再放少许大蒜末翻炒1分钟即可出锅。

  • 麻辣小龙虾的做法图解13

    13.停不下的诱惑!

小贴士

1.做这个小龙虾花椒麻椒干辣椒一定要多放,我做的配方是一斤的小龙虾,如果做的多,调料盒以此类推的加。

  2.吃不了狠辣口味的可以买一些只有辣椒香味却没有辣味的干辣椒,市场上都能找到这种干辣椒。

  3.冰糖也是必不可少的,加了冰糖的口感不是那么干巴巴的辣,这种口感改怎么形容呢,我实在想不出来一个词来描述它。

本菜谱由振翱子6上传

麻辣小龙虾的家常做法

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