蒜皮粉条烧萝卜的做法

• 1.蒜苗清水侵泡后洗净，用刀切成寸段。

• 2.采用日常生活中储存在冰箱的冰冻肉皮，用刀除去油脂，刮净猪毛。

• 3.将地瓜粉条加工成寸段。

• 4.白萝卜洗净去皮后，切成5cm左右的段。

• 5.将白萝卜段切成5mm左右宽的细条。

• 6.将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。

• 7.猪肉皮、地瓜粉条入锅，加入足量清水。

• 8.盖上锅盖用大火煮5分钟左右。

• 9.将猪肉皮、粉条煮熟煮软。

• 10.煮好的肉皮、粉条用清水洗净后，粉条装盘备用，肉皮除去油脂并切成5cm左右的块。

• 11.将肉皮块切成5mm宽的肉皮条。

• 12.锅淋油入葱姜煸香后，加入肉皮条、喷入料酒煸炒。

• 13.肉皮煸炒片刻后，加入老抽、盐翻炒上色。

• 14.加入足量清水。

• 15.盖上锅盖用大火烧5分钟，然后转入文火将肉皮炖酥软。

• 16.待肉皮酥软后，加入粉条翻炒片刻，使粉条吸满肉皮汤汁。

• 17.等粉条吸满肉皮汤汁后，加入白萝卜条。

• 18.将萝卜条翻炒均匀。

• 19.盖上锅盖烧开后，用文火将白萝卜条焖酥。

• 20.待白萝卜条烧酥后，淋入适量细盐、白砂糖翻炒调味。

• 21.加入加工好的蒜苗。

• 22.用大火翻炒收汁、调味即可装盘。

• 23.【秋冬绿盾】---《蒜皮粉条烧萝卜》成品图示。

• 24.【秋冬绿盾】---《蒜皮粉条烧萝卜》成品食用图示。