果蔬牛尾汤的做法

小贴士

中医上讲，牛尾性味干平，富含蛋白质，维生素，可以补气，养血，强筋骨。而且因为牛尾富含胶质，对爱美的女人尤为佳肴。牛尾最适宜炖煮，可以让牛尾的营养成分最好的溶在汤水里，利于人体吸收。

无花果，性味甘平，可以清热润肺，除疾润肠。用无花果入肉汤，有理肠健胃，解毒消炎的功效，很适合夏天食用。而且无花果会有香甜的味道，加入肉汤可以减少肉腥，增香增甜。

榴莲的营养价值非常高，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和钙、铁、磷等矿物质，广东人常说“一只榴莲三只鸡”，就是这个意思。《本草纲目》上也说，榴莲可供药用，性味甘温，无毒，可以健脾补气，强健筋骨，补肾暖身。特别是对于女人来讲，榴莲还能活血散寒，改善腹部寒凉的症状。不过，榴莲性偏热，多吃容易上火，最好的食用方法就是用来入汤，煲出来的汤补而不燥，性味温和，且味道奇佳，适合各种体质的人饮用！没有新鲜榴莲的话，榴莲干也是不错的选择，味道效果都一样的。

煲汤不用任何调味料。其实这道汤不加糖、盐，味道已经很美妙了。无花果本身是香甜的，榴莲也有奇特的香味儿，加上肉汤的浓郁，哪种调味料能有如此绝妙的搭配呢？