豌豆竹笋炒虾仁的做法

• 1.准备食才-豌豆洗净，竹笋去壳，洗净切丁

• 2.虾去壳，去头，去沙线，洗净，用盐，料酒，淀粉搅拌好。

• 3.竹笋丁用开水焯过，捞出。

• 4.豌豆放开水焯至8分熟，捞出。

• 5.锅里油热，放姜末爆香，放下虾仁快炒。

• 6.待虾仁转色，放下竹笋与豌豆，加些料酒煸炒。

• 7.加盐，糖，胡椒粉，鸡精，葱花，煸匀即可。