门钉肉饼的做法

做法：

• 1. 面粉加酵母粉和成发面团。
• 2. 盖盖放置温暖处醒发。
• 3. 醒发成发面团。
• 4. 五花肉剁成馅。
• 5. 加酱油，豆瓣酱，盐，葱姜末，花生油，五香粉绞打上劲。
• 6. 豆角洗净，焯水，剁碎。
• 7. 发好的面揉匀，下剂子。
• 8. 擀成面皮。
• 9. 包上馅，包成包子。
• 10. 反过来让有摺的一面朝下，按扁
• 11. 用手搓成门钉样。
• 12. 在电饼铛内刷上一层油。
• 13. 摺朝下放入肉饼，再在上面刷一层油，盖盖烙一分钟。
• 14. 开盖，再电饼铛里面浇上一层水，盖盖继续烙，这叫焖馅。
• 15. 带电饼铛中的水蒸发完后，把饼翻个个继续烙，烙至两面全为金黄色，就烙好了。