排骨什锦砂锅的做法

• 1.将所备配菜清洗干净，切好备用。

• 2.排骨改刀洗净，飞水处理，再用清水冲洗干净，控水待用。

• 3.再用清水冲洗干净，控水待用。

• 4.炒锅内放油，放入花椒炸香捞出，下入排骨翻炒均匀。

• 5.烹入料酒、加入高汤、八角、葱段、姜块、生抽、老抽、大火炖开。

• 6.将所备配菜依次放入砂锅炖10分钟放入鸡精即可起锅。