紫苏千层饼的做法

做法：

• 1. 准备热水面碎和冷水面碎各1份。
• 2. 将两种混和在一起和成面团醒20分钟。
• 3. 将紫苏叶切碎用盐腌一会儿。
• 4. 准备小半碗面粉，锅里油烧热，放花椒爆香，再把花椒捞出，趁热倒入面粉中，迅速搅拌即成油酥面。
• 5. 将醒好的面用手揪4个剂子。
• 6. 取一个剂子擀成面片，抹油酥、铺紫苏叶，紫苏腌过，所以我没再放盐。
• 7. 象折扇子一样折起来。
• 8. 折好后一边拉一边卷。
• 9. 卷好后盘起来。
• 10. 再把它擀平。
• 11. 上饼铛煎熟即可。