紫苏千层饼的做法

• 1.准备热水面碎和冷水面碎各1份。

• 2.将两种混和在一起和成面团醒20分钟。

• 3.将紫苏叶切碎用盐腌一会儿。

• 4.准备小半碗面粉，锅里油烧热，放花椒爆香，再把花椒捞出，趁热倒入面粉中，迅速搅拌即成油酥面。

• 5.将醒好的面用手揪4个剂子。

• 6.取一个剂子擀成面片，抹油酥、铺紫苏叶，紫苏腌过，所以我没再放盐。

• 7.象折扇子一样折起来。

• 8.折好后一边拉一边卷。

• 9.卷好后盘起来。

• 10.再把它擀平。

• 11.上饼铛煎熟即可。