用料：
- 鸡蛋 20只
- 五香粉包 1袋
- 八角 5粒
- 桂皮 3片
- 乌龙茶叶 14克
- 老抽 半饭碗
- 生抽 1饭碗
小贴士：
1.用乌龍茶煮蛋,茶香最好.2.控制好咸味.3.浸燜足夠時間,最好在12小時左右,不要太久.4.如沒有燜燒锅,可以文火煮20分鍾,熄火,浸泡2小時,反复4次.
做法：
- 1. 部分稥料.
- 2. 洗清雞蛋,放入清水滾起,小火煮7分鍾.
- 3. 放入所有香料和調味料,加入約5飯碗清水,大火滾起.
- 4. 把煮好的蛋,倒去水,再在锅里大力左右揺動碰撞;再放入正滾起的湯汁中,文火煮10分鍾.
- 5. 放入燜燒锅,七小時后,再拿出锅胆,再明火滾起,再放入燜燒锅過夜.
- 6. 第二天早晨, 香氣扑鼻的茶叶蛋出锅啦.