茶叶蛋

茶叶蛋
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健康功效

鸡蛋:润燥
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

食材用料

五香粉包 1袋
乌龙茶叶 14克
老抽 半饭碗
生抽 1饭碗

茶叶蛋的做法

  • 茶叶蛋的做法图解1

    1.部分稥料.

  • 茶叶蛋的做法图解2

    2.洗清雞蛋,放入清水滾起,小火煮7分鍾.

  • 茶叶蛋的做法图解3

    3.放入所有香料和調味料,加入約5飯碗清水,大火滾起.

  • 茶叶蛋的做法图解4

    4.把煮好的蛋,倒去水,再在锅里大力左右揺動碰撞;再放入正滾起的湯汁中,文火煮10分鍾.

  • 茶叶蛋的做法图解5

    5.放入燜燒锅,七小時后,再拿出锅胆,再明火滾起,再放入燜燒锅過夜.

  • 茶叶蛋的做法图解6

    6.第二天早晨,  香氣扑鼻的茶叶蛋出锅啦.

小贴士

1.用乌龍茶煮蛋,茶香最好.2.控制好咸味.3.浸燜足夠時間,最好在12小時左右,不要太久.4.如沒有燜燒锅,可以文火煮20分鍾,熄火,浸泡2小時,反复4次.

本菜谱由不吐不快上传

茶叶蛋的家常做法

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