用料：
- 猪肉末 200克
- 香菇 10克
- 鸡蛋清 1只
- 酒 4克
- 白糖 4克
- 高汤 20克
- 盐 5克
- 淀粉 9克
- 姜汁 5克
小贴士：
特点：香润爽口。
功效：香菇高蛋白、低脂肪、多糖，含有多种*基酸和多种维生素。多吃香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。
做法：
- 1. 香菇去蒂，泡软洗净，里面抹上干淀粉。
- 2. 肉末加蛋清、酒、盐、姜汁搅匀至黏稠，等分，酿入香菇盖中，整齐摆放于盘中，加盖，高火加热4分钟取出。
- 3. 高汤加白糖、盐、水淀粉拌匀，高火加热1分钟成芡汁，淋在香菇盏上即可。
特点：香润爽口。
功效：香菇高蛋白、低脂肪、多糖，含有多种*基酸和多种维生素。多吃香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。