辣味蒸生鱼的做法

• 1.生鱼洗净，切花刀，撒上盐腌片刻。

• 2.用一圆盘摆好生鱼成圆形、放姜丝，香葱，浇上料酒。

• 3.上笼隔水蒸10分钟，边上是鱼油，可根据自己爱好可留可不留。

• 4.蒸好后倒掉鱼水，浇上海天蚝油，撒上姜丝。

• 5.另起锅加入油，慢火炒老干妈和红油豆瓣酱，炒到出红油。

• 6.浇在蒸好的生鱼上，在淋上生抽。

• 7.再上笼隔水蒸8分钟，出锅浇上热油即可。