燕皮云吞的做法

做法：

• 1. 准备好燕皮。
• 2. 拿出来是长条的，把长条切开，切成正方型象一般的云吞皮一样。
• 3. 猪肉泥里面加入鸭蛋一个、食盐、鸡精、麻油、生粉、小葱。
• 4. 把3内的所有料都搅拌均匀，向一个方向搅拌，搅拌的时候可以加点茶叶水，这样可以去腥味。搅拌上浆为止。
• 5. 把燕皮放到冷水里面过一下，软化。
• 6. 把肉放入燕皮内。
• 7. 包起来，只要肉不外露就可以了。形状我感觉可以随意点，不一定要有什么特定的造型。
• 8. 起锅烧水，水开后，放入燕皮云吞，可以看见薄薄的燕皮在水中飘着，是不是感觉象燕子在飞。