鲜虾香菇盏的做法

• 1.将香菇洗净去掉蒂，沥干水分备用。

• 2.香菇蒂不要扔掉切成碎末备用。

• 3.虾肉洗净沥干水分切碎，马蹄切碎备用。

• 4.将碎末放入盆里加入黄酒、盐3克、姜粉、干淀粉、鸡蛋
  顺一个方向搅拌成胶状，制成馅料。

• 5.将馅料填入香菇里，码入盘中。

• 6.大火烧开蒸锅里的水放入填好馅的香菇，大火蒸8分钟至熟。
  将蒸好的香菇码入另一个盘里。

• 7.将蒸出的水分倒入碗里，调入蚝油、酱油、余下的盐、白砂糖拌匀。

• 8.炒锅加热将调好的汁倒入锅里烧开，调入水淀粉收汁，淋在蒸好的香菇上即可。