用料：
- 瘦肉
- 猪肝
- 菜心
- 西红柿
- 面
- 姜
- 淀粉
- 酱油
- 蚝油
- 葱
小贴士：
瘦肉一定要切片后用刀剁成肉沫,再和猪肝片一起用油,酱油,盐,淀粉和蚝油腌制十五分钟,这样做出来的才嫩滑,瘦肉猪肝不要煮太久,否则老了不好吃,大火煮得滚开就行了,面条是我在市场买的新鲜的,也可以用干面条或粉丝代替,做瘦肉猪肝汤时放点猪油味道会更好一些,喜欢清淡的就放调和油也行~~~
做法：
- 1. 准备材料，事先将瘦肉剁成肉沫，猪肝切片，用油，盐，蚝油，酱油，淀粉腌制十五分钟备用，西红柿去皮切片备用（忘了照进来），姜葱切沫备用，菜心洗净备用。
- 2. 锅内加一碗半水烧开，放点猪油，倒入切片的西红柿煮三分钟。
- 3. 加入姜沫葱花和适量盐，倒入腌制好的瘦肉猪肝，注意要动一下以免煮成一团，大火烧开后，放少许调味料盛起即可。
- 4. 做好的瘦肉猪肝汤，滴了一点老抽，颜色重了些。
- 5. 锅内加水烧开，注意现在煮面的水应该要多放一些，放少许盐，也可不放，放菜心和面条入锅煮三分钟即可。
- 6. 盛好的面条青菜加瘦肉猪肝汤，丰富的早餐开吃啦。