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玉米粒小餐包的做法

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  • 用料:

  • 高筋粉
  • 低粉
  • 鸡蛋
  • 内馅:玉米粒
  • 白糖
  • 酵母
  • 黄油
  • 内馅:沙拉酱
  • 装饰:沙拉酱

小贴士:

1,这款餐包制作的关键在于包包子,包不好容易开口。
2,飞雪的方子是表面洒椰蓉,我正好往玉米粒中放了点沙拉酱,就想试试挤上沙拉酱是什么效果,考出来看看效果还不错。

做法:

  • 1. 将黄油以外的所有材料揉至光滑后加入黄油后揉出薄膜
  • 2. 发酵两倍大
  • 3. 分成9等份后揉圆醒发15分钟
  • 4. 准备内馅:将玉米粒沥干水分后加入少许的沙拉酱,不放也行
  • 5. 将小面团擀成椭圆形
  • 6. 放入适量的玉米粒,注意不要放太多不好包
  • 7. 像包包子一样包起来,一定要捏紧否则容易开裂。
  • 8. 包好的餐包收口朝下放到烤盘中,二次发酵后表面刷蛋液后挤上沙拉酱,163度12分钟中层烤制,表面金黄出炉。