至尊披萨的做法

做法：

• 1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
• 2. 选择发面工作档和面。
• 3. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
• 4. 揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。
• 5. 取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
• 6. 烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
• 7. 豌豆、玉米粒入沸水锅中煮熟捞出沥干水。
• 8. 鲜虾去壳背部切开取出虾线，入沸水锅中汆烫至变色捞出沥干。
• 9. 培根切成小方片，脆皮肠切片，奶酪刨成丝备用。
• 10. 饼坯放入200度的烤箱，烤5分钟取出。
• 11. 将烤好的面皮上刷上披萨酱，码上培根片。
• 12. 撒少许豌豆、玉米粒，铺上脆皮肠，撒上一层奶酪丝。
• 13. 将虾仁摆好，继续洒一层豌豆、玉米粒、马苏里拉奶酪。
• 14. 最后点缀上木鱼花。
• 15. 入烤箱上下火、200度、中层、20-25分钟即可。