酱香鸡翅的做法

做法：

• 1. 把鸡翅洗净，放进容器内，洒一小把花椒，加一点料酒，腌制15分钟。
• 2. 腌制好后，取出，用厨房纸略压干，用刀在鸡翅上斜划2到，以便入味。
• 3. 起油锅，将鸡翅煸炒一下后，放入葱姜大蒜炒香。
• 4. 加料酒、香叶、糖，倒入生抽，水后，加入酱料。
• 5. 大火烧开后，改为小火慢炖，约半小时至汤汁比较浓稠，用大火收汁即可。起锅前，用1勺香油翻拌一下，增加香味。
• 6. 装盆，上面加一点小葱，增加香味和色泽。一盆鸡翅可以上桌了。