秘制红烧肉的做法

• 1.五花肉切成方块、所有配料洗净备用（大蒜剥皮不要拍哟）。

• 2.油烧热（油不要太多，一会肥肉里的油都会出来就太油了），放入二汤勺白糖。

• 3.糖放入后用锅铲不停的搅动，等起泡（如图）后倒入五花肉。

• 4.肉下锅后翻炒，肉里有水，每次做红烧肉的时候油都会溅到手上，有时都到脸上了，好疼哟，放入盐、料酒。

• 5.翻炒片刻，放入配料，加入水，水要漫过肉。

• 6.大火烧开，改小火慢慢煮，水差不多快烧干的时候改大火收汁。

• 7.香喷喷的红烧肉好了，很爽口，肥而不腻，每次上桌都是一抢而空，呵呵，那时真的是好有成就感。