红烧鸡翅的做法

做法：

• 1. 在鸡翅洗净后在内侧划上一刀，把筋切断就可（避免烧热时缩在一起）。
• 2. 准备好葱，姜，蒜，八角。
• 3. 鸡翅用料酒，姜片，葱白，少许盐，酱油，稍稍腌制15分钟。
• 4. 腌制好后锅倒少许油烧热，把鸡翅的鸡皮这面朝下，中小火慢煎。
• 5. 稍稍煎好后翻面煎另一面。
• 6. 锅里倒油，把八角，姜，蒜煸香。
• 7. 把鸡翅放入锅内，加入料酒，生抽少许，老抽半勺，盐半勺，白糖半勺。
• 8. 再倒入开水半没过鸡翅，盖上锅盖烧10分钟。
• 9. 中途记得开盖把汤汁浇在鸡翅上，等烧到汤汁浓稠后撒点白胡椒粉。
• 10. 再盖上锅盖大火收汁即可。