红烧鸡翅的做法

• 1.在鸡翅洗净后在内侧划上一刀，把筋切断就可（避免烧热时缩在一起）。

• 2.准备好葱，姜，蒜，八角。

• 3.鸡翅用料酒，姜片，葱白，少许盐，酱油，稍稍腌制15分钟。

• 4.腌制好后锅倒少许油烧热，把鸡翅的鸡皮这面朝下，中小火慢煎。

• 5.稍稍煎好后翻面煎另一面。

• 6.锅里倒油，把八角，姜，蒜煸香。

• 7.把鸡翅放入锅内，加入料酒，生抽少许，老抽半勺，盐半勺，白糖半勺。

• 8.再倒入开水半没过鸡翅，盖上锅盖烧10分钟。

• 9.中途记得开盖把汤汁浇在鸡翅上，等烧到汤汁浓稠后撒点白胡椒粉。

• 10.再盖上锅盖大火收汁即可。