八宝南瓜百年合的做法

做法：

• 1. 南瓜清水侵泡洗净备用。
• 2. 用刀按图开口，入刀要整齐。
• 3. 用手将南瓜掰开。
• 4. 先将上半部分封好后保存。
• 5. 将下半部分南瓜，除尽瓜瓤备用。
• 6. 按图简单修饰，碎料留与瓜中备用。
• 7. 赤豆水发后，洗净备用。
• 8. 白扁豆水发后，洗净备用。
• 9. 冰冻板栗解冻后，洗净备用。
• 10. 年糕切丁后，清水侵泡备用。
• 11. 百合洗净备用。
• 12. 白木耳水发洗净备用。
• 13. 米仁蒸熟备用。
• 14. 小红枣、枸杞子用温水侵泡后，洗净备用。
• 15. 选择土冰糖备用。
• 16. 将以上食材放入微波蒸碗备用。
• 17. 蒸碗内加适量清水后，放入微波炉。
• 18. 用高功率档，蒸5分钟左右，使植物蛋白快速凝固。
• 19. 植物蛋白快速凝固后，取出蒸碗。
• 20. 将蒸煮的食材，用清水洗净备用；
• 21. 将洗净的食材放入蒸碗，加入足量的清水。
• 22. 将蒸碗放入微波炉内。
• 23. 用高功率档，蒸煮5分钟左右。
• 24. 然后，调整为中功率蒸10-15分钟。
• 25. 将百合加入后，再入微波炉内。
• 26. 用高功率档，蒸煮5分钟。
• 27. 改为中功率蒸10-15分钟。
• 28. 加入冰糖、年糕后，放入微波炉。
• 29. 用中功率档，蒸煮5-10分钟。
• 30. 取出蒸碗调味。
• 31. 取出加工好的南瓜备用。
• 32. 将加工好的半成品食材，放入南瓜中。
• 33. 用白木耳围边。
• 34. 中间的食材须堆放的高一些。
• 35. 封好保鲜膜，放入微波炉。
• 36. 用高功率蒸5分钟左右。
• 37. 调整为中功率档，蒸10-15分钟，直至将南瓜蒸熟。
• 38. 蒸好的“八宝南瓜百年合”待冷却后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。
• 39. 食用时淋入桂花糖浆即可上桌。（有条件的可加入刨冰）
• 40. 食用方法：
    “八宝南瓜百年合”作为宴请贵宾时的冰爽甜品，可分装小蝶款待，
    菜名寓意：
    八宝共享，百年好合......