八宝南瓜百年合的做法

• 1.南瓜清水侵泡洗净备用。

• 2.用刀按图开口，入刀要整齐。

• 3.用手将南瓜掰开。

• 4.先将上半部分封好后保存。

• 5.将下半部分南瓜，除尽瓜瓤备用。

• 6.按图简单修饰，碎料留与瓜中备用。

• 7.赤豆水发后，洗净备用。

• 8.白扁豆水发后，洗净备用。

• 9.冰冻板栗解冻后，洗净备用。

• 10.年糕切丁后，清水侵泡备用。

• 11.百合洗净备用。

• 12.白木耳水发洗净备用。

• 13.米仁蒸熟备用。

• 14.小红枣、枸杞子用温水侵泡后，洗净备用。

• 15.选择土冰糖备用。

• 16.将以上食材放入微波蒸碗备用。

• 17.蒸碗内加适量清水后，放入微波炉。

• 18.用高功率档，蒸5分钟左右，使植物蛋白快速凝固。

• 19.植物蛋白快速凝固后，取出蒸碗。

• 20.将蒸煮的食材，用清水洗净备用；

• 21.将洗净的食材放入蒸碗，加入足量的清水。

• 22.将蒸碗放入微波炉内。

• 23.用高功率档，蒸煮5分钟左右。

• 24.然后，调整为中功率蒸10-15分钟。

• 25.将百合加入后，再入微波炉内。

• 26.用高功率档，蒸煮5分钟。

• 27.改为中功率蒸10-15分钟。

• 28.加入冰糖、年糕后，放入微波炉。

• 29.用中功率档，蒸煮5-10分钟。

• 30.取出蒸碗调味。

• 31.取出加工好的南瓜备用。

• 32.将加工好的半成品食材，放入南瓜中。

• 33.用白木耳围边。

• 34.中间的食材须堆放的高一些。

• 35.封好保鲜膜，放入微波炉。

• 36.用高功率蒸5分钟左右。

• 37.调整为中功率档，蒸10-15分钟，直至将南瓜蒸熟。

• 38.蒸好的“八宝南瓜百年合”待冷却后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。

• 39.食用时淋入桂花糖浆即可上桌。（有条件的可加入刨冰）

• 40.食用方法：
    “八宝南瓜百年合”作为宴请贵宾时的冰爽甜品，可分装小蝶款待，
    菜名寓意：
    八宝共享，百年好合......