手撕紫甘蓝的做法

• 1.所有食材准备好。

• 2.将紫甘蓝叶子一片片的的掰开，放清水里反复清洗几遍。

• 3.青椒胡萝卜洗净，切成菱形片。

• 4.洗净的甘蓝撕成小片（我将硬邦邦的埂子丢掉了，不易熟，经络多，口感也差）。

• 5.炒锅热油，加入葱姜爆香。

• 6.放紫甘蓝下锅快速翻炒。

• 7.大约炒半分钟，甘蓝变色发亮，倒入胡萝卜片快速煸炒。

• 8.倒入生抽，翻炒拌匀。

• 9.加入火腿快速翻炒。

• 10.最后加入青椒翻炒半分钟，青椒变色，加入鸡精拌匀，关火装盘。