五彩炸酱面的做法

做法：

• 1. 将苦瓜打成汁，放入面粉中搅拌均匀，和成面团待用。
• 2. 将面团放在案板上，擀成片，在叠起，切成条，展开成苦瓜面条待用。
• 3. 将苦瓜面条放入滚水锅子煮熟。
• 4. 将1个鸡蛋打散，放入热油锅中摊成鸡蛋饼，铲出，切成丝装入碗中待用。
• 5. 将2个鸡蛋打散，放入热油锅中炒熟，加入欣和葱伴侣豆瓣酱。
• 6. 将炸鸡蛋酱炒熟，出锅，装入碗中待用。
• 7. 将事先切好的黄瓜丝，紫甘蓝丝和焯好的金针磨放入盘中。
• 8. 再将煮好的苦瓜面条放在盘子中间，撒上鸡蛋丝，将炸鸡蛋酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。