红烧凤爪的做法

做法：

• 1. 鸡爪、白糖、老抽等备用。
• 2. 鸡爪洗净去指甲。
• 3. 切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。（容易入味）
• 4. 切好的鸡爪，焯水。
• 5. 捞出备用。
• 6. 糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合。
• 7. 配好的卤料煮开。
• 8. 倒入鸡爪。
• 9. 水开倒适量料酒，，煮十分钟。
• 10. 煮好的鸡爪备用。
• 11. 油锅烧热，下入辣椒和生姜丝。
• 12. 炒出香味后加入适量的水。
• 13. 水烧开后，加入适量的老抽和白糖。
• 14. 倒入煮好的鸡爪。
• 15. 入味后，大火收汁加入适量的盐即可。