红烧凤爪的做法

• 1.鸡爪、白糖、老抽等备用。

• 2.鸡爪洗净去指甲。

• 3.切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。（容易入味）

• 4.切好的鸡爪，焯水。

• 5.捞出备用。

• 6.糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合。

• 7.配好的卤料煮开。

• 8.倒入鸡爪。

• 9.水开倒适量料酒，，煮十分钟。

• 10.煮好的鸡爪备用。

• 11.油锅烧热，下入辣椒和生姜丝。

• 12.炒出香味后加入适量的水。

• 13.水烧开后，加入适量的老抽和白糖。

• 14.倒入煮好的鸡爪。

• 15.入味后，大火收汁加入适量的盐即可。