榛仁青豆炒鱼糜的做法

• 1.鲜黄鱼肉250克、榛子仁80克、青豆50克、红椒50克、黄酒25克、干贝露2克、盐2克、白胡椒粉2克、鸡粉2克、糖2克、湿淀粉10克、姜末5克、葱花5克、花生油15克。

• 2.先把鱼糜用盐、胡椒粉、黄酒和湿淀粉上浆腌制。

• 3.然后倒少许花生油拌匀备用。

• 4.勾兑碗芡；用湿淀粉。

• 5.胡椒粉、鸡粉、盐。

• 6.糖....

• 7.黄酒...

• 8.干贝露...

• 9.和少许清水调好芡汁备用。

• 10.炒勺上火烧热，注入少许花生油。

• 11.把鱼糜放入滑散。

• 12.鱼糜稍变色下入葱姜末煸炒。

• 13.煸出香味儿后倒入青豆继续煸炒。

• 14.最后下入红椒粒翻炒均匀。

• 15.然后倒入事先勾兑好的碗芡大火炒匀。

• 16.芡汁糊化后，倒入事先炸熟的榛仁，翻炒均匀便可出锅。

• 17.至此操作全部完成，共用时6分钟。