奶香吐司的做法

• 1.材料如图：高粉250克，奶粉15克，酵母粉4克，蛋液20克，白糖30克，黄油20克，清水150克。

• 2.温水将酵母粉溶解静置，除黄油外其他材料混合入盆中，加入酵母水和剩余的清水揉成面团。

• 3.面团很粘，可以不用手，直接用刮板在面板上左右翻动使面团更好的融合起筋。

• 4.翻了一会后面团开始变得光滑。

• 5.加入黄油继续揉至扩展阶段--即可以拉出薄膜。

• 6.揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发。

• 7.发酵至2倍大小，用手指沾少许面粉插进去不回缩。

• 8.取出面条轻揉排气，面团小了很多。

• 9.分割成大小均匀的三等份，松弛10分钟左右。

• 10.松弛好的面团擀长，宽度与土司模差不多就可以了，从上往下卷起，注意一定要卷紧点，不能留有空隙。卷好后排入土司模。

• 11.放入烤箱选择发酵功能，下面放一碗温水防止过于干燥。或者盖上保鲜膜在其他温暖处发酵。

• 12.发酵至九分满左右，在表面轻轻刷一层蛋液。

• 13.盖上土司盒盖，送入预热好的烤箱。160度，中下层，上下火30分钟左右。请根据自家烤箱温度调整。（我的烤箱是新买的温度偏高）

• 14.烤好后趁热脱模，晾于烤网上冷却。

• 15.冷却好后切片。