韭苔花蛤肉的做法

• 1.冷冻的花蛤肉，化冻，洗净，加1勺料酒去腥。

• 2.韭苔择洗净，切小段，备用。

• 3.热锅上油，爆香葱姜蒜碎。

• 4.倒入花蛤肉，炒匀。

• 5.加入2勺蚝油，炒制。

• 6.加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

• 7.另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。

• 8.倒入花蛤汁，让韭苔充分吸收蛤汁的鲜味。

• 9.倒入花蛤肉，调入盐（可以不加），炒匀入味，即可出锅。