咸菜丝炒鸡蛋的做法

• 1.准备咸菜疙瘩一个。

• 2.将咸菜洗净切丝，用水浸泡去其咸度。

• 3.葱切葱花。

• 4.姜切细丝。

• 5.红辣椒切小圈。

• 6.香菜洗净切小段。

• 7.鸡蛋划散备用。

• 8.油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒。

• 9.倒入咸菜丝大火翻炒。

• 10.加鸡精、白糖调味。

• 11.转圈倒入蛋液。

• 12.翻炒片刻后撒上香菜段即可。