用料：
- 马蹄 14个
- 鸡蛋 一个
- 面粉 少许
- 白糖 少许
- 生粉 少许
- 食用油 适量
小贴士：
盘中要涂一层油，否则糖液粘底不易清洗。火不要太大了以免把糖炒糊了。不愿调脆皮糊的可以把马蹄沾淀粉直接下锅炸。
做法：
- 1. 去皮洗净的马蹄。
- 2. 用面粉加入鸡蛋和少许淀粉。
- 3. 调成的脆皮糊，静置几分钟。
- 4. 把马蹄裹上面糊。
- 5. 油烧热下锅炸定型后中小火炸。
- 6. 炸至外皮金黄酥脆。
- 7. 捞出沥油。
- 8. 锅底留少许油加白糖炒。（中小火）
- 9. 不要停一直炒，炒好的糖浆。
- 10. 把炸好的马蹄倒入，快速的翻炒均匀的裹上糖浆。
- 11. 上桌了，准备一碗凉开水开吃。