用料：
- 虾米
- 黄瓜 500克
- 盐
- 鸡精
- 葱
- 豆瓣 120克
小贴士：
1.现在很过饭店都用鸡汤做这道菜.
2.其实，大火煮时间长些，汤汁发白，很鲜的。
3.调料尽量少放，保持原汁原味。
做法：
- 1. 干蚕豆浸泡一夜，剥去壳，洗净，老黄瓜去皮待用。
- 2. 锅里油热，放下蚕豆瓣煸炒。
- 3. 加一大碗清水，大火煮开，小火煮至豆瓣裂开。
- 4. 用菜刀，边转动黄瓜，边把黄瓜削进锅里，黄瓜籽去掉。
- 5. 放下洗净的虾米。
- 6. 大火煮至黄瓜熟。
- 7. 加盐，鸡精，葱花，即可。
1.现在很过饭店都用鸡汤做这道菜.
2.其实，大火煮时间长些，汤汁发白，很鲜的。
3.调料尽量少放，保持原汁原味。