糁的做法

• 1.现杀老母鸡一只，锅里放足量清水，烧热后约50度将鸡泡一会。

• 2.麦仁用清水泡上。

• 3.温水倒出，锅内重新加水。

• 4.放整葱和姜，姜切大块。

• 5.大茴，花椒，香叶放煮料盒。

• 6.料盒投入锅内，开始炖鸡。

• 7.约1小时后，鸡肉熟透，可用筷子轻松插入。

• 8.鸡肉撕掉，取出放盘，鸡架继续留锅里。

• 9.放入麦仁。

• 10.炖约一小时，捞出鸡架和调料。

• 11.面粉加水勾成薄芡。

• 12.芡汁淋入锅内，搅拌。

• 13.香菜洗净切碎。

• 14.待锅内粥汤再开时加入生抽，醋，盐和胡椒粉继续炖5分钟停火。

• 15.捞出的鸡肉撕成丝放入碗内。

• 16.盛入粥汤。

• 17.撒香菜即可食用。