挂霜花生的做法

• 1.所有材料准备好。

• 2.花生平铺在微波炉的托盘上，放微波炉中高火（700W）先叮1分钟，然后取出，用双手握住托盘颠一颠，使花生都翻个身，再放进去，叮1分半钟。

• 3.花生取出放凉，备用。

• 4.炒锅放入水和白糖，点中火慢慢熬制。

• 5.当水蒸气逐渐减少，锅中的糖水逐渐变浓稠，换小火，用锅铲不停的搅动。

• 6.锅中的糖浆变成琥珀色浅浅一层，倒入花生米翻拌，使花生米均匀的裹上一层糖衣。

• 7.漏筛中放淀粉，然后一点点筛出淀粉，并用锅铲配合翻动，使糖衣花生外裹上一层均匀的粉。

• 8.粉粉变成微微的黄灰色，即可关火。凉透后即可食用。