口蘑彩椒鸡腿披萨的做法

• 1.一是先烤制鸡腿肉（1-3步骤图）。将鸡腿剔骨。

• 2.称重后切块，按照比例将酷客100烤肉料和水调好后腌制24小时（至少5小时以上）。

• 3.将腌好的鸡腿肉放铺有锡纸的烤盘内，200度，15-20分钟左右。

• 4.二是制作饼皮（4-6步骤图）。将披萨饼皮中的材料混合均匀，最好能揉至完全扩展阶段。

• 5.放温暖处发酵至二倍大。（2小时左右）。

• 6.发酵好的面团排气，静置15分钟后，擀成饼皮，铺在抹油的披萨盘内。

• 7.三是在发面的时候准备馅料（步骤图7-9）。我这次做的馅料主要有：烤鸡腿肉、口蘑、洋葱、辣椒。

• 8.口蘑切好后焯水，焯好水后用厨房纸拭干。

• 9.洋葱和青红辣椒分别切条和丁。

• 10.四是烤制披萨（步骤图10以后）。将马苏里拉奶酪提前拿出来回温，切成细条。

• 11.饼皮上抹一层披萨酱。

• 12.撒少许披萨草和黑胡椒碎。

• 13.放少许马苏里拉奶酪。

• 14.将切好的烤鸡肉碎均匀铺好。

• 15.将口蘑均匀铺好。

• 16.将洋葱和青红椒装饰。

• 17.撒马苏里拉奶酪（留一部分）。

• 18.放入预热好的烤箱，200度，20分钟，烤到15分钟的时候再撒一些马苏里拉奶酪。