冰糖:健脾
山楂:养肝
1.原料:新鲜山楂、橘皮。
2.调料:冰糖。
3.干净玻璃瓶一个。
4.新鲜山楂用刀子去掉梗部、底部,再轻轻滚动横切一刀。
5.山楂横切开以后,一半带籽。
6.用刀尖轻轻挑去籽。
7.去籽处理好的山楂。
8.橘皮放盐水中浸泡5-10分钟,清洗干净。
9.将橘皮切成细丝备用。
10.山楂洗干净后,放入锅中,加清水稍稍没过山楂,大火煮。
11.水煮开后,锅里的水开始慢慢变成粉红色。
12.放入橘皮丝,继续煮3分钟左右。
13.转小火,放入冰糖再继续熬15分钟左右。
14.待锅中汤汁黏稠,山楂开始软化时就可以将汤汁慢慢倒出。(不要把汁倒干)
15.锅中的剩少些汤汁,加入冰糖继续小火熬制。
16.冰糖融化,可以用勺子稍微压压山楂。
17.将锅中的渣放凉装入干净的玻璃瓶中存放。
平时还可以用热水泡茶喝哦!
18.酸酸甜甜——山楂橘皮饮