卤鸭肝湿炒粉的做法

• 1.把鸭肝洗干净泡水里。
  生姜洗干净切片。
  花椒、干辣椒和陈皮洗干净放隔渣器里。

• 2.锅放适量的水开火煮，然后把隔渣器、鸡蛋和姜片放进去，放两勺老抽和一勺酱油进去。

• 3.两小勺盐。

• 4.少许的五香粉。

• 5.鸭肝去掉油筋。

• 6.再把鸭肝放进卤汤里。

• 7.鸡蛋煮熟捞起来去壳。

• 8.再把鸡蛋放回去卤，煮开就放中小火煮20分钟，然后关火，不急着吃就浸着，急着吃就等卤水凉了在开火煮开更香卤

• 9._

• 10.。

• 11.油菜洗干净切碎。
  芹菜洗干净切粒粒。
  东莞米粉泡开。
  蒜头拍扁切碎

• 12.汤锅放适量水，把米粉煮熟，用冷水冲凉沥干水。

• 13.炒锅放少许油，把芹菜粒大火炒断青，铲起来备用。

• 14.炒锅里的余油爆香蒜碎。

• 15.把油菜放进去炒，也是大火.

• 16.油菜断青放少许盐和鸡精调味，再把米粉和芹菜粒一起放进去炒散。

• 17.放两汤勺卤水进去炒匀即可出锅。

• 18.把卤鸭肝切片码在米粉上，卤蛋切开也码在米粉上即可开动。