牛肉圆子菌奶油汁

牛肉圆子菌奶油汁
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健康功效

猪肉:养血
西芹:活血化瘀
鸡油菌:活血化瘀

食材用料

隔夜面包 30g
小牛肉肉末(用牛肉
全蛋液 半个鸡蛋
猪牛混合的也行)
墨角兰
温水 50ml
白葡萄酒 50ml
烹饪奶油 100ml

牛肉圆子菌奶油汁的做法

  • 牛肉圆子菌奶油汁的做法图解1

    1.新鲜鸡油菌洗净。西芹、墨角兰与洋葱切碎。
    面包切掉边缘,用牛奶与温水一起泡起来,约5分钟。

  • 牛肉圆子菌奶油汁的做法图解2

    2.锅里给油,先将一半洋葱炒香,然后加入一半的西芹和全部的墨角兰,翻炒一会。

  • 牛肉圆子菌奶油汁的做法图解3

    3.面包挤干,与肉末、炒好的洋葱、西芹、墨角兰、蛋液、盐、胡椒、辣椒粉混合均匀。放入冰箱静置15分钟。

  • 牛肉圆子菌奶油汁的做法图解4

    4.锅里给油,将做好的肉馅捏成丸子,煎到两面金黄。盛出。按丸子的大小,如果可以煎熟,则不用再烤。如果比较大,用锡纸包起来,放入烤箱烤到全熟。

  • 牛肉圆子菌奶油汁的做法图解5

    5.锅里倒掉一般的油,去掉渣,下入杏茸,炒到开始变软。加入黄油和另一半洋葱,炒香。
    倒入白葡萄酒,大火收干。然后加入烹饪奶油,转小火,加盐和胡椒调味。

  • 牛肉圆子菌奶油汁的做法图解6

    6.待奶油制烧开后,将丸子放回锅里。
    撒上剩下的碎西芹,即可。

本菜谱由泰清殿下43上传

牛肉圆子菌奶油汁的家常做法

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