用料：
- 西红柿
- 老豆腐 1大块
- 椰子油
- 葱
- 腐乳 1块
- 盐
- 生抽 1勺
小贴士：
用了意大利的西红柿原酱，所以成品非常黏稠。如果用西红柿来做的话，应该会有更多的汁水，就不会这么黏稠了。但稠酱的好处就是，沾饼浇饭都是一绝啊！呵呵
做法：
- 1. 老豆腐切1cm厚的薄块，入沸水中汆烫，捞出，沥干。
- 2. 把锅烧热，放入椰子油，使其融化。
***椰子油和其他食用油不同，它是有点像洗发膏的块状，稍微加热就会融化。一般的食用油也可以，只是椰子油更营养健康，做出来的菜有股独特的椰香。 - 3. 把沥干水的豆腐轻轻放入油锅中，中小火煎至两面金黄。
- 4. 把西红柿原膏和腐乳搅匀，加到锅里。如果不喜欢油大的话，可以在此之前把锅里的油先倒出来一些。
- 5. 加入生抽，略微翻炒一下，加入适量的水，中火炖。
- 6. 炖的时候需要不时的翻炒，以免干锅。出锅前5分钟左右加入葱花，盐，喜甜的还可以加入适量的糖。稍微收汁即可。