烧青鱼的做法

做法：

• 1. 将青鱼去头，去内脏清洗干净，切成段装入盘中待用。
• 2. 将青鱼段裹上面粉，放入平底锅中煎。
• 3. 将青鱼段煎至两面呈金黄色时，离火，待用。
• 4. 另起一锅，放入清水，加入葱姜蒜，大料，料酒，白醋，白糖，精盐，生抽，尖椒段烧开。
• 5. 放入煎好的青鱼段，大火烧开，小火慢慢的炖。
• 6. 将鱼炖熟时，撒入韭菜末，最后加入味精调味。
• 7. 翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。