用料：
- 平菇
- 纯玉米淀粉
- 食用油
- 生抽
- 麻油
- 盐
- 黑胡椒粉
小贴士：
1，平菇要挑选新鲜，水分较少的，水分少有韧性，清洗不容易断，不易碎。
2，平菇撕的时候，尽量撕小些，炸的时候可以炸得透。
3，如果面糊糊里不加盐，炸出来不太咸的话，可以蘸番茄酱或者其他酱料吃。
做法：
- 1. 所有食材准备好。
- 2. 平菇撕成小条，放水中清洗干净，捞出，用手挤干水分。
- 3. 将玉米淀粉，加入微量的盐，搅拌均匀，调成一份面糊糊。
- 4. 再准备些干的粉，备用。
- 5. 将平菇放少量生抽，黑胡椒粉，麻油腌制1分钟，倒掉腌制料。（平菇非常吸盐分，倒进去后，就已经被吸收，腌制时间太长，平菇炸出来非常咸。）
- 6. 将平菇在干的淀粉里打个滚。
- 7. 再将平菇用筷子夹到糊糊里裹层湿粉。最后将平菇再在干淀粉打个滚。
- 8. 锅中倒入适量的食用油。油加热到5成热时，用筷子夹平菇到锅中炸。
- 9. 定型后，翻个面再炸，直到炸至金黄色即可夹出锅，凉透即可食用。