小芹菜鲜肉烧麦的做法

做法：

• 1. 新鲜的小芹菜洗净沥水。
• 2. 肉馅加酱油、料酒、胡椒粉腌制一下。
• 3. 芹菜连叶切成碎末。
• 4. 将肉馅、芹菜、葱姜末、芝麻油、盐、油调匀。
• 5. 面粉加一点点盐、沸水揉光滑的烫面团醒发二十分钟。（在切菜前，最早准备）
• 6. 面团分成小剂，尽量把边缘擀薄。
• 7. 包入馅，用虎口收口。
• 8. 锅中垫上胡萝卜片。
• 9. 水烧开，放入烧麦，大火蒸十分钟左右即可。